簡易甜點-動物造型馬芬/檸檬蛋黃醬


濕潤鬆軟的人氣點心"馬芬",用簡單易取得的食材在家裡就可簡單做出。 看Sally老師如何加上巧思與裝飾,讓馬芬變身可愛的動物造型吧!!

【動物造型馬芬】

材料

1. 奶油 60g

2. 糖 50g

3. 蛋 1顆 4. 低筋麵粉 100g

5. 泡打粉 1/2小匙

6. 牛奶 50g

工具

打蛋器、刮刀、烤箱

作法

Step1 奶油放軟,粉類拌均勻過篩,烤箱170度預熱。

Step2 奶油加糖打發至泛白。

Step3 奶油分三次加入蛋液,拌勻。

Step4 分二次加入過篩粉類及牛奶拌勻。

Step5 進烤箱170度烤25分。

Step6 巧克力放入三明治袋挷緊,泡50度左右水溶巧克力。

Step7 以巧克力及餅乾裝飾馬芬成動物造型即可。

【檸檬蛋黃醬】

材料

1. 白砂糖 75g

2. 蛋 1顆

3. 鮮榨檸檬汁 90ml

4. 檸檬皮渣 1 顆

5. 無鹽奶油 45g

工具

打蛋器、微波爐、果醬罐

作法

Step1 取可微波的大碗裡,將砂糖和蛋打到融合,

再加入檸檬汁,檸檬皮渣,和融化的奶油一起打勻。

Step2 放到微波爐以中火微波一分鐘拿出,攪打一分鐘。

Step3 重複2.的動作直到醬汁濃稠即可。

小技巧

檸檬蛋黃醬放入消毒的罐子中,可冷藏保存約二到三星期。

【動物馬芬包裝】

材料

1. 透明塑膠瓦楞紙

2. 紙膠帶

Step1 測量瑪芬大小畫出正方形,將正方形四邊各延伸出2~2.5公分高的邊。

Step2 用美工刀裁下之後,將四邊折起,接著用紙膠帶固定即完成。

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#簡易甜點 #樂廚房

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