5星級野餐趣 【燻鮭魚明太子三明治、菠菜蟹肉玉米脆片、墨西哥脆餅】


【燻鮭魚明太子三明治 Smoked Salmon Sandwich】

材料

1. 吐司

2. 燻鮭魚

3. 美乃滋 少許

4. 黑胡椒 少許

5. 芥末籽醬 少許

6. 番茄 適量

7. 蘋果 適量

8. 小黃瓜 適量

9. 洋蔥 少許

10. 帕瑪森起士 少許

11. 檸檬汁 少許

12. 酸豆 少許

13. 巴西里 少許

14. 明太子醬 適量

Step1:吐司烤過,把明太子、美乃滋、芥末籽醬攪拌一起,塗上麵包。(美乃滋:芥末籽醬=> 2:1 ,明太子隨意)

Step2:將燻鮭魚片包上酸豆和洋蔥絲後,可擠少許檸檬汁去油膩,將包好的燻鮭魚捲放在STEP1吐司上。

Step3:將番茄、蘋果及小黃瓜切圓片鋪在STEP2上,最後灑上黑胡椒,巴西里,切開即可食用。

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【菠菜蟹肉玉米脆片 Crab & Spinach Dip Nachos】

材料

1. 原味玉米脆片 1包

2. 鮮奶油 100c.c

3. 菠菜 1把

4. 番茄 1顆

5. 火鍋蟹管肉 100g

6. 洋蔥 少許

7. 大蒜 少許

8. 糖 少許

9. 鹽 少許

10. 帕瑪森起士 少許

11. 巴西里 少許

Step1:菠菜蟹肉醬料:用少許油先爆香洋蔥、大蒜,再加進菠菜泥、蟹肉調味拌炒。

Step2:加進鮮奶油和起士粉收汁,收到8分濕即可。

Step3:最後加入番茄丁做攪拌,不要到凝固,放置調理機中打碎至稠狀及完成。

Step3:搭配玉米脆片享用。

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【墨西哥脆餅 Assorted Quesadilla】

材料

1. 墨西哥薄餅 2-4片

2. 豬絞肉 50g

3. 番茄 1顆

4. 番茄醬 少許

5. 洋蔥 少許

6. 大蒜 少許

7. 菇類 少許

8. 雙色起士 少許

9. 巴西里 少許

10. 醋 少許

11. 糖 少許

12. 綠辣椒 少許

Step1:豬肉餡:先用油爆香洋蔥、大蒜、菇類,再加入番茄醬拌炒,再拌入番茄丁,加少許糖調味,起鍋備用。

Step2:STEP1的食材放溫後,鋪在墨西哥餅皮,再灑上雙色起士,就可放入烤箱烤2分鐘。

Step3:簡易莎莎醬=>番茄丁、洋蔥丁、綠辣椒、檸檬汁、番茄醬以調理機打勻即可,比例隨性,依個人口味做調整。

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