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泰式鮮蝦義大利麵


酸酸辣辣的泰式料理,與義大利麵結合,會擦出什麼火花呢?

材料

1. 義大利麵 180克

2. 蒜碎 10克

3. 辣椒圈 5克

4. 小蕃茄 3顆

5. 蝦仁 6支 6. 米酒 30c.c

7. 水 120c.c

8. 泰式辣雞醬60克

9. 糖,鹽適量

10. 蔥絲 5克

Step1 燒一鍋水,內加1%的鹽 (可升高水的沸點到105度,可較快煮熟麵條)等水燒開將義大利麵(spaghetti)放入約煮6分半(煮到7分熟即可),撈起備用。

Step2 蒜碎先爆香,放入蝦仁拌炒,加入米酒,燒至無酒精味後才可加入水或高湯與泰式辣雞醬。

Step3 接著放入義大利麵拌炒收汁,最後可加上少許辣椒圈跟小蕃茄也可加少許糖做調味。關火後,在扮上蔥絲即完成。

#創意主食 #主食

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