花椰菜濃湯


小孩不喜愛的花椰菜,變身成人見人愛的濃湯!

材料

1. 白花椰菜 150克

2. 洋蔥 80克

3. 馬鈴薯 100克

4. 西芹 50克

5. 月桂葉 1片 6. 水或高湯 500c.c

7. 無糖鮮奶油80c.c

8. 巴西利 1朵

9. 鹽、胡椒、糖適量

Step1 先將馬鈴薯加入水中煮湯,節省馬鈴薯煮軟的時間 (用一般自來水即可)。

Step2 洋蔥與西芹先炒至香軟化後,加入Step1事先煮的湯內,加入月桂葉,煮到馬鈴薯爛掉後,再加入白花菜(花椰菜)。

Step3 將月桂葉撈起,利用攪拌機打成糊狀後,再加熱加入濃湯鮮奶油,鹽巴&胡椒調味盛盤灑上巴西利碎即可。

#湯

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