義式培根煎豬菲力


材料

1. 豬小里肌(腰內肉) 2片

2. 培根片 1片

3. 鹽 適量

4. 胡椒 適量

5. 高筋麵粉 10克

6. 九層塔葉 2片

7. 番茄醬 2湯匙

8. 起司絲 30克

9. 洋蔥絲 20克

10. 紅黃椒絲 20克

11. 青椒絲 10克

12. 玄米油

Step1 豬小里肌切塊,利用肉槌/刀背稍拍打(吃起來口感較軟),培根切片,放在豬小里肌上面,以少許鹽巴、白胡椒調味。

Step2 將調味後的肉,拍上薄薄的麵粉,放入平底鍋,以玄米油煎至兩面上色。

Step3 培根面朝上,塗上番茄醬,放上九層塔片,撒上起司絲。 在平底鍋中加少許水,蓋上鍋蓋悶至起司絲軟化。

Step4 取另一個鍋子,以玄米油輕炒洋蔥絲及三椒絲,加入鹽巴、調味。

Step5 將煎好的豬菲力及炒好的蔬菜絲擺盤即可。

#主食

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