奶酪+可愛棉花糖


阿Mei老師帶來兩道簡單的點心—奶酪+可愛棉花糖,不管是party或平常嘴饞的小點,都是很合適的選擇喔!

材料

奶酪:

1. 吉利T粉5g

2. 細砂糖30g

3. 鮮奶150g

4. 動物性鮮奶油150g

5. 裝飾用水果

6. 苦甜巧克力

棉花糖:

1. 白色棉花糖

2. 苦甜巧克力

3. 牛奶巧克力

4. 水果糖

5. 巧克力米

6. 竹籤

7. 三明治袋子

【奶酪】

Step1 先將吉利T粉與細砂糖攪拌均勻,再倒入鮮奶和動物性鮮奶油。

Step2 將步驟1加熱攪拌使全部材料充分溶解,攪拌至冒小泡泡但未沸騰的狀態即可熄火。

Step3 趁熱分裝於模型,放涼後即可放入冰箱。

Step4 以奇異果(或其他欲裝飾之水果)與巧克力做不同變化的裝飾。

【棉花糖 造型一】

Step1 將苦甜巧克力切成小塊狀隔水加熱至溶化。

Step2 再將溶化的巧克力倒入三明治袋子裡,在袋子前端剪小口,然後在棉花糖上畫出眼睛鼻子嘴巴。

【棉花糖 造型二】

Step3 將牛奶巧克力切成小塊狀隔水加熱至溶化。

Step4 再把牛奶巧克力裝入三明治袋子裡,在袋子前端剪小口,然後在棉花糖上方左右各擠上少許牛奶巧克力,再放上水果糖即完成。

【棉花糖 造型三】

Step5 將三顆棉花糖串在竹籤上,再淋上溶化的巧克力。

Step6 趁凝固前灑上巧克力米,再把巧克力棉花糖用夾子夾住等待凝固。

#簡易甜點

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