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牛奶燻培根洋蔥湯


以牛奶當湯底,加上簡單的培根與奶油,獨特的作法,充滿濃郁香味的洋蔥湯就上桌囉!

材料

1. 牛奶燻培根洋蔥湯食材

2. 薄片燻培根 2片

3. 洋蔥 1/4顆

4. 月桂葉 1片

5. 全脂牛奶 350ml 6. 半鹽奶油 20g

7. 海鹽 少許

8. 研磨胡椒 少許

9. 麵包丁 少許

工具

烤箱

Step1 取ㄧ個深鍋放進ㄧ片月桂葉,加入牛奶煮到滾後,放涼浸泡ㄧ下。

Step2 洋蔥去皮、切細,平底鍋裡放進半鹽奶油跟洋蔥ㄧ起炒到上色,再加入海鹽及研磨胡椒調味。

Step3 將炒好洋蔥放進湯碗裡,將培根用平底鍋煎乾去油或放烤箱烤乾去油後,將培根吸乾油脂捲成圈狀放在置湯中間裝飾。

#湯

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