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西洋梨塔


利用西洋梨本身的香味甜味,簡單再加利用小烤箱就可做出這道高級且特別的甜點囉!

材料

1. 千層派皮 1張

2. 西洋梨 1公斤 3. 細砂糖 400g

4. 奶油 40g

工具

1. 烤箱

2. 烘焙紙

Step1 西洋梨洗乾淨,去皮、去籽切成四塊。

Step2 在平底鍋裡加入西洋梨、糖、奶油,用大火煮ㄧ下。將梨子取出,留下焦糖後繼續煮。

Step3 煮好的焦糖倒進烤盤裡(烤盤裡要襯著烘焙紙),再擺上西洋梨,盡量將梨子緊密靠ㄧ起。擺好後放上千層派皮。

Step4 烤箱用180度預熱10分鐘後,將西洋梨塔放進烤箱烤25分鐘。烤好後倒扣在盤子上,可以淋上ㄧ點點蘭姆酒,熱熱的吃;涼的西洋梨塔,可以放上ㄧ球冰淇淋。

#甜點

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