Summer House Party小點+飲料
【鮮干貝飛魚子起士酥皮】
材料 工具
1. 起士酥皮,厚片吐司
2. 鮮干貝
3. 飛魚子
4. 巴西利粉
4. 芥末美奶滋醬
5. WASABI 芥末
6. 美奶滋
Step1: 起士酥皮先放入烤箱預烤。(烤箱溫度200-225度，1-2分鐘，烤至酥皮澎起即可)
Step2: 將干貝放入熱水燙熟(燙約1分半)，撈起放入冷水冷卻。
Step3: 芥末美奶滋醬，WASABI和美奶滋 1 2比例(可依所需份量調配，調好顏色為淡淡的墨綠色)，調好的醬料可分成兩種，一放入簡易擠花袋，二為調味干貝使用。
Step4: 干貝切丁拌芥末美奶滋醬和飛魚子(酌量)，作法有兩種，第一種為放上烤好的起士酥皮上再撒上巴西利粉裝飾，第二種為將酥皮挖空直接放入中心挖空處並撒上巴西利粉裝飾。
【洋蔥鮪魚沙拉麵包】
材料
1. 鮪魚罐頭
2. 美奶滋(甜的)
3. 洋蔥丁
4. 黑胡椒粉
5. 蒜香粉
6. 紅甜椒丁
7. 黃甜椒丁
8. 土司(厚片)
Step1: 用鮪魚罐頭(先把油瀝掉)拌洋蔥丁(約四分之一顆的量)、美奶滋(約三湯匙)、黑胡椒粉
(酌量，可增加色澤跟口感)、蒜香粉(約半匙提味用)
Step2: 拌勻就可放上麵包(先烤過後切邊成長方形)，再灑上適量紅黃甜椒丁
(可增加色澤)
【雞蛋沙拉麵包】
材料
1. 雞蛋 2顆
2. 芝麻粒
3. 美奶滋(甜的)
5. 土司(厚片)
6. 糖跟鹽 少許
7. 小番茄丁 2-3顆
Step1: 雞蛋水煮5分鐘(蛋黃半熟口感更滑順)，煮完冰水冷卻、剝殼。
Step2: 雞蛋搗碎加入美奶滋(1 5湯匙)、鹽跟糖(各半湯匙)，直到鹽跟糖融化後，再加入番茄丁(增加色澤，不宜攪拌太大力)，拌勻後放上麵包(形狀可自行決定)，最後灑上芝麻粒。
【莫札瑞拉起士番茄麵包】
材料 工具
1. 莫札瑞拉起士
2. 小番茄2-3顆
3. 厚片吐司 (或蘇打餅乾)
【青醬】
1. 九層塔 (或羅勒葉)
2. 核桃(或松子) 5-6顆
3. 大蒜 約3顆
4. 橄欖油 2-3 tsp
5. 白砂糖 0 5 tsp
6. 鹽巴 0 5 tsp
Step1: 先做青醬，放入九層塔(羅勒)(約12片)、核桃(5-6顆)、橄欖油、(2湯匙)、鹽巴跟糖(半湯匙)、大蒜(3顆)，打成醬。
Step2: 青醬塗上麵包(形狀自行決定)，莫札瑞拉起士切長條，番茄切長條，放麵包即可。
【雞尾酒鮮蝦盅】
材料
1. 牛番茄1顆
2. 帶殼草蝦4-5隻
3. 巴西利粉
4. 雞尾酒醬
5. 白蘭地酒
(也可用威士忌替代)
6. TABASCO辣椒醬
7. 番茄醬 一般廚房用具
Step1: 熱水煮草蝦，煮熟後放入冷水冷卻，剝殼。
Step2: 把番茄挖空。(前後切掉後，再挖空變成碗狀)
Step3: 雞尾酒醬 比例3 2 1，3 tsp番茄醬加2 tsp Tobasco辣椒醬加1 tsp白蘭地酒(Tobasco比例可依喜歡口味調整)，將挖出之番茄肉切碎後再加入拌勻。
Step4: 把雞尾酒醬倒入番茄盅，再把蝦子放入番茄(掛在兩番茄的邊緣)，最後灑上巴西利粉即可。
【Mojitea(檸檬薄荷冰茶)】
材料
1. 薄荷葉 10-12片
2. 檸檬 1-2顆
3. 砂糖 3湯匙
4. 碎冰塊
5. 糖水(
若使用濃縮果糖調糖水，與水比例為1 1)
6. 紅茶(無糖) 3盎司約85ml
Step1: 檸檬切塊加砂糖3tsp，搗碎(主要是把檸檬汁壓出，若沒有搗棒可用湯匙替代)
Step2: 放入薄荷葉10-12片(可拍一下使氣味散發出來) ，加入一湯匙的糖水，加碎冰(兩湯匙)，再搗碎(剁碎薄荷葉)
Step3: 加碎冰(加到七分滿)，加入紅茶(無糖，3盎司約85ml)，把碎冰填滿即可。
【Ice Fruit Tea(冰鎮水果茶)】
材料
1. 檸檬1顆(切丁)
2. 柳橙1顆(切丁)
3. 蘋果1顆(切丁)
4. 百香果果露 3小匙
5. 柳橙果露 3小匙
6. 蜂蜜 3小匙
7. 碎冰塊和冰塊
8. 紅茶(無糖) 2盎司約60ml
9. 飲用水 4盎司約110ml
Step1: 百香果果露、柳橙果露、蜂蜜各3湯匙(若沒有果露，可用鮮水果代替)，再擠一點新鮮檸檬汁，接著加水(四盎司約110ml)拌勻，加入冰塊shake一下(使果露蜂蜜可以融合)
Step2: 將調好的果汁和冰塊分開，倒在另一個空杯，加入碎冰到滿，加入紅茶(2盎司約60ml)
Step3: 把蘋果、檸檬、柳橙丁放上即可。
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