Gâteaux à la crème au café

咖啡奶油蛋糕 Gâteaux à la crème au café

【食材】

Mascarpone    250g

手指餅乾     1包

威士忌 25g

濃縮咖啡 45g

糖 50g

蛋黃 3顆

【作法】

Step1:將手指餅乾放入蛋糕模底層

Step2:將咖啡跟威士忌混合

Step3:倒入蛋糕模中浸泡手指餅乾,放入冰箱冷藏備用

Stpe4:攪拌蛋黃跟糖,顏色呈現淡白色

Step5:將蛋黃液加入Mascarponne

Step6:將浸泡在手指餅乾裡的咖啡酒液倒入,攪拌均勻。

Step7:將攪拌好的蛋黃液,倒入裝有手指餅乾的蛋糕模中,放至冰箱至少一小時,等待固定成型,冰涼後即可享用。

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